بسم الله الرحمن الرحيم

بحث

جارٍ التحميل...

فيديو كيك وبيك

Loading...

اعضاء وزوار كيك وبيك الكرام عند نقل اي وصفة الرجاء وضع رابط ظاهر مباشر لها وذكر المصدر.. وجزاكم الله خيرا


18102010607
السلام عليكم .. هذه طريقة الكريم باتسيير تعلمتها من الاخت دردشة مطابخ في احد المنتديات جزاها الله كل خير .. نتيجتها روعة ولذيذة جدا .. وعلى رايها من لذتها تاكليها بالملعقة … وفي وصفات كثيرة حيكون الكريم باتسيير من مقاديرها الاساسية او غير الاساسية .

ز
المقادير:
4 كوب من .. 3 كوب كريم خفق + 1 كوب حليب
كوب سكر بودر مقسوم نصفين
ثلث كوب نشا
ملعقة طعام دقيق كويتي
رشة ملح اقل من ربع ملعقة صغيرة
8 صفار بيض أو 4 بيض كامل
1 م ص فانيليا
18102010565
الطريقة:
يخلط كريم الخفق والحليب مع بعض (مجرد خلط وليس خفق) .. توضع 3 اكواب في جدر (ويحتفظ بالكوب الرابع)  .. يُضاف نصف كوب السكر بدون تحريك .. ويوضع على نار اقل من متوسطة ويترك حتى يصل إلى درجة الغليان .. (بامكانك استخدام حليب فقط او نصف الكمية حليب ونصفها كريم او 3 حليب وواحد كريم .. المقدار اختياري وحسب المتوفر وكلهم الطعم لذيذ) .
18102010566
في هذا الوقت .. ضعي البيض في وعاء مع الملح .. واخفقي قليلا حتى يتفكك (انا استخدمت بيض كامل) .
18102010571 اضيفي باقي السكر نصف كوب واخفقي جيدا حتى يبيض لونه قليلا.. (مقدار  السكر كوب بيكون الكريم باتسيير حلو زيادة ممكن تقللي السكر لثلاث ارباع الكوب حسب رغبتك بحلاوة الكريم) .
18102010572 18102010573 اضيفي النشا والدقيق واخفقي حتى يمتزج مع البيض ..
18102010574 اضيفي الكوب المتبقي من خليط الحليب والكريم .. واخفقي حتى يمتزجوا .
18102010575 18102010576 عندما يبدا مزيح الحليب والكريما بالغليان ارفعي ربع كوب من الحليب الساخن واضيفيه على مزيج البيض واخلطي .. ثم اضيفي ربع كوب اخر واخلطي .. (اذا اضفنا البيض الى الحليب دفعة واحدة ممكن يجمد البيض) ..
18102010579
صبي مزيج البيض فوق مزيح الحليب والكريم مع التحريك حتى يختلط
18102010580 ضعيه على نار متوسطة وحركي بهدوء وليس بقوة حتى يصل إلى درجة الغليان
ارفعيه عن النار وقلبيه كل عدة دقائق حتى يبرد (بامكانك وضعه بوعاء في ثلج وماء مع التحريك المستمر حتى يبرد بسرعة) .
1810201058218102010583 18102010584 18102010585
بعد ان يبرد اضيفي الفانيليا .
18102010589 صبي الكريم في وعاء محكم الاغلاق (انا بفضل الزجاج بس ممكن بلاستك) .. وممكن تصفيه بالمصفاة حتى يكون صافي تماما
18102010590 غطيه بنايلون التغليف بشكل يلامس سطح الكريم .. او ممكن ترشي سكر عادي على وجه الكريم ومن حرارة الكريم سيذوب السكر ويشكل طبقة عازلة ولكن سيزيد من حلاوة الكريم .. او ممكن تدهني الوجه بالزبدة وايضا ستذوب الزبدة وستشكل طبقة عازلة .. وطبعا عند الاستخدام اخلطيه اولا حتى تمتزح الطبقة العازلة مع الكريم .
18102010591 هذا الكريم مزيجه متوسط الثخانة ليس جامد ولا سائل .. اذا كنتي تحتاجي مزيج اجمد لاستخدامه في حشو المالفيه او الاكلير .. إلخ ، زيدي النشا والدقيق حوالي 2 – 3 ملعقة نشا وربع او نص ملعقة دقيق .. واذا اردتيه سائل اكتر لصبه على الكيك كنوع من الصوص قللي النشا .. ضعيه بالثلاجة حتى يبرد تماما واستخدميه عند الحاجة .. (بامكانك الاحتفاظ به تقريبا لمدة اسبوع) .. وصحتين .
18102010603 .


للسرعة .. في بعض الأحيان اكون مستعجلة .. اضع كل مقادير الكريم باتسيير بجدر ما عدا الفانيليا واقلبه على نار متوسط إلى ان يغلي ويجمد .. وباذن الله تحصلي على نتيجة مقاربة للوصفة الاساسية .

* * * * *

إلى كل اعضاء وزوار كيك وبيك كم يسعدني تواصلكم وردودكم ويدفعني لان ابحث واجرب حتى الوصفات التي لا اعرفها وكل هذا الجهد .. ليس الا لاسعادكم واعطاءكم معلومة قد تساهم في حصولي عل كلمة طيبة او دعوة صادقة منكم او ابتسامة فلا تبخلوا علي بمساهماتكم بردودكم على وصفاتي وخاصة بعد ان تجربوها لان رايكم هو الفيصل وكل الشكر لكل من يتابعني

14 comments:

Butterfly يقول...

تسلم ايدك يا قمر

Sweet يقول...

السلام عليكم ،

تسلمين Butterfly كلك ذوق والله .

غير معرف يقول...

فعلا طبقتها واكلنا نصها بالملعقةقبل مانستعملها في حشو كيكتنا يعطيك العافية ام عبدالالة

Sweet يقول...

@��� ���� صحتين وعافية ام عبدالاله .. فرحتيني عزيزتي ان الوصفات عم تنجح معك الحمدلله .. اشكرك على تواصلك الدائم معي .

غير معرف يقول...

حلو اوى اوى انا كان نفسى اعرف طريقته اوى
ام جنى

Sweet يقول...

@غير معرف هلا ام جنى الحمدلله حصلتي الوصفة ان شاء الله بتسوينها وبتنجح معك وصحتين وعافية مسبقا .

frenchy يقول...

ممكن تعطينا نصف الكميه من الوصفه لانها كثيره بالنسبه لي يعطيك العافيه

Sweet يقول...

@frenchy هلا عزيزتي اي وصفة تحتاجي تسوين نصفها اقسمي مقاديرها للنصف .. واحد ونصف كوب كريم خفق + نصف كوب حليب .. نصف كوب سكر بودر مقسوم نصفين .. تقريبا 3 ملاعق كبيرة نشا .. نصف ملعقة كبيرة دقيق كويتي .. رشة ملح .. 2 بيض او 4 صفار بيض .. نصف م ص فانيليا .. تحياتي لك .

غير معرف يقول...

سويت الكريم بس ماعجبني ريحة البيض مع اني حطيت فانيلا فهل فيه حل للريحه
ام وديمة

Sweet يقول...

@غير معرفهلا ام وديمة .. ما بعرف عزيزتي كيف طلع معك فيه ريحة مع اني دايما اسويه .. وهذي الوصفة وطريقتها هي طريقة الشيفات والمتخصصين .. حاولي عزيزتي تستخدميه لحشو الكيك ان شاء الله ما تظهر ريحة البيض .

غير معرف يقول...

عزيزتي استخدمته في حشو الكيك والحمدلله طلع اوك فتسلمين
أم وديمة

Sweet يقول...

@غير معرف الحمدلله مشي الحال .. ان شاء الله تنجح معك وصفات تانية من غير مشاكل .. تحياتي .

غير معرف يقول...

llah i3tik seha

Sweet يقول...

@غير معرف تسلمين عزيزتي اشكرك على مرورك .


اختي العزيزة زائرة كيك وبيك أرجو عند اضافة تعليق من مجهول (غير معرف) كتابة اسم ينسابك بنهاية تعليقك ليتم التواصل بيننا مع جزيل شكري لك ^_^

تطبيقات عضوات كيك وبيك

Loading...

تابعوا كيك وبيك

كيك وبيك عالفيس بوك

visit tracker on tumblr

Display Pagerank Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...