بسم الله الرحمن الرحيم

بحث

جارٍ التحميل...

فيديو كيك وبيك

Loading...

اعضاء وزوار كيك وبيك الكرام عند نقل اي وصفة الرجاء وضع رابط ظاهر مباشر لها وذكر المصدر.. وجزاكم الله خيرا


140320112335

السلام عليكم .. هذي طريقة شفتها بالنت فكرتها حلوة وشكلها مميز .. نوع التشيز كيك البارد الغير مخبوز .. تقدرين تسوين اي نوع يناسبك بس اهم شي ما يكون وايد ثخين وجامد .. واذا صار ثخين ضيفي 2-3 م ط ماء دافيء عشان يلين .. انا حكتب لكم مقادير الوصفة الاساسية من النت .. انا سويتها وبدلت مواد واضفت عليها مواد ثانية حذكرها بالطريقة .. وان شاء الله تعجبكم .

 

المقادير:

60 جم زبدة (½ اصبع و2 م ط)

150 جم بسكوت دايجستيف (باكيت ونص من بسكوت مطاحن الدقيق)

2 م ط عسل

250 جم جبن كريمي (انا استعلمت علبة فلادلفيا 200جم و4 مكعبات من الكيري)

¼ كوب سكر

250 جم روب/لبن زبادي  (كوب)

1 م ط جلاتين سادة = كيس

½ كوب ماء

½ كوب صوص الفراولة (½ كوب سكر - ½كوب ماء - ½1 م ط جلي فراولة - ½1 م ط نشا)

 

الطريقة:

جهزي صوص الفراولة .. ضعي كوب السكر والجلي والنشا والماء في جدر على نار متوسطة .. قلبي حتى يمتزجوا ويصلوا لدرجة الغليان .. خففي النار واتركيه 30-40 دقيقة حتى يثخن .. واتركيه حتى يبرد لا تضعيه بالثلاجة (الخطوات مصورة بوصفة كيك الليمون) .

230220111798في الفود بروسسر اطحني البسكوت مع الزبدة والعسل .. ويصير البسكوت كالبرغل .. افرديه بصينية التشيز كيك .. ضعيها بالثلاجة حتى تشتد (الخطوات مصورة بوصفة تشيز كيك سريع) .

IMG_10416 قلبي الجلاتين بالماء واتركيه دقيقتان ثم ضعيه بالميكروويف لمدة 20 ثانية حتى يذوب او ضعيه على حمام مائي .. ثم اتركيه يبرد .

140320112308 140320112310

اخفقي الجبن مع السكر حتى يصبح المزيج كريمي .. اضيفي الروب/اللبن واخلطي حتى يمتزج ..

140320112312 140320112313زدت على الوصفة كيس بودرة خفق وعلبة قيمر لأزيد ارتفاع الخليط بالصينية .. خلطتهم بعد اللبن لكن طلع المزيج جامد شوي فاضفت له بعد ½كوب ماء دافئ .. لكن طبعا ممكن تكتفي بالوصفة الاساسية المهم المزيج ما يكون جامد ..

140320112314 140320112316

اضيفي الجلاتين وقلبي اما بالملعقة او بالخلاط على سرعة بطيئة حتى يمتزج مع الخليط ..

140320112315ارفعي ثلث المزيج بطبق منفصل .. اخلطيه بصوص الفراولة بالملعقة حتى يمتزج .

140320112318 140320112319طريقة عمل الطبقات الطولية .. ضعي في وسط الصينية 4-5 م ط من الخليط الابيض ثم بوسط الخليط الابيض ضعي 3 م ط من الخليط الوردي (ممكن تستعملي مثلا ثلث كوب للخليط الابيض وربع كوب للخليط الوردي ..) ثم اعيدي الكرة طبقات فوق بعض اهم شي تصبين بوسط الدائرة .. المزيج حيفرد بالصينية بالتدريج .. كرري العملية حتى تنتهي من المقدار كله .. يمكن اول ما تصبي ما يكون شكلها مرتب مش مشكلة مع تكرار الطبقات ما بيظهر (يمكن تلاحظوا بالصور بين البسكوت والخليط في بقايا من الخليط لأني حاولت اعملها بخليط الجبن وكان جامد ما نجحت فرفعته واضفت ماء عشان يلين) .

 140320112321 140320112322 140320112323

غلفي الصينية بورق الالمنيوم وضعيها بالثلاجة اقل شي 4 ساعات حتى تشتد .. بسكين ساخنة افصلي حواف التشيز كيك عن الصينية وافتحيها .. ضعيها على طبق التقديم .. وصحتين .

140320112352

140320112357

 

الوصفة الاساسية بدل صوص الفراولة كان عصير تفاح اخضر .. ما كان عندي  عصير .. فبدلته بصوص الفراولة وكانت النتيجة ممتازة .. وبالوصفة كان 2 كيس جلاتين انا لغيت واحد لأن ما ضفنا عصير .. وصوص الفروالة جامد وفيه جلي .



* * * * *

إلى كل اعضاء وزوار كيك وبيك كم يسعدني تواصلكم وردودكم ويدفعني لان ابحث واجرب حتى الوصفات التي لا اعرفها وكل هذا الجهد .. ليس الا لاسعادكم واعطاءكم معلومة قد تساهم في حصولي عل كلمة طيبة او دعوة صادقة منكم او ابتسامة فلا تبخلوا علي بمساهماتكم بردودكم على وصفاتي وخاصة بعد ان تجربوها لان رايكم هو الفيصل وكل الشكر لكل من يتابعني

8 comments:

غير معرف يقول...

السلام عليكم
هل اقدر احفظ صوص الفراوله في الفريزر؟
وكم ممكن يجلس في الثلاجه؟
وكمان ايش الاستخدامات اللي ممكن استخدمه فيها؟

Sweet يقول...

@��� ���� وعليكم السلام (غير معرف)

بالفريزر ما جربت احفظ صوص الفراولة بس اعتقد والله اعلم ممكن ليش لا وقبل ما تستعمليه بتطلعيه قبل وقت عشان ترجع ليونته .

بالثلاجة ممكن يستحمل اسبوعين او اكثر .. في وعاء نظيف محكم الاغلاق .

استخداماته ممكن تزيني فيه الايس كريم او التشيز كيك او مثلا كيك ابيض تزينيه بالفراولة وتصبي عليه من الصوص انت وافكارك .. استعمليه مثل صوص الشوكولاتة او الفراولة الجاهز من هيرشي او العلالي .. تقريبا نفس المزيج .

وحل اخير .. ممكن تعملي نصف مقدار الصوص وتسخدميه بوقته .. وجربي استبدليه بالصوص الجاهز لهيرشي او العلالي ان شاء الله بتحصلي على نفس النتيجة .

ان شاء الله اكون افدتك .. واهلا ومرحب بك معنا .

غير معرف يقول...

بالصدفة طحت على الموقع
بسم الله ماشاء الله شغلك رائع واختياراتك مميزة
احب واقدر جهدك.. ونفس الميول مثك احب اسوي الحلا واجرب اصناف جديدة

يسلموا الايادي واستمري
صفحتك اصبحت بالمفضلة عندي
لي عودة لمتابعة الجديد

نهى

Sweet يقول...

@غير معرف نهى حياكي الله يشرفني انضمامك لكيك وبيك .. ويسعدني تواصلك الدائم معي وبانتظار تطبييقاتك لوصفاتنا ورايك فيها .. تحياتي .

غير معرف يقول...

السلام عليكم
اولا
ما شاء الوقع ممتاز
اكثر من رائع
ثانيا
جزاكي الله خيرا اختي الوصفه كتير حلوة
بس ممكن نستغنا عن الجلاتين؟؟؟

Sweet يقول...

@غير معرف وعليكم السلام والرحمة ..

اولا .. مشكورة عزيزتي وجودك معنا الاروع تسلمين يا طيبة .

ثانيا .. في تشيز كيك من غير جلاتين .. لكن بهذي الوصفة طريقة عمل الطبقات لابد يكون المزيج فيه سيولة حتى نقدر نتحكم بصبه فوق بعض .. واذا ما اضفنا الجلاتين ما بيتماسك .. اذا بتحبي جربي طريقة التشيز كيك من غير جلاتين انك تضعيهم طبقات فوق بعض يمكن تحصلي على نتيجة قريبة من هذي .. وهذا لينك الوصفة http://www.cakeobake.com/2011/09/blog-post_27.html

ان شاء الله اكون قدرت افيدك .. تحياتي .

غير معرف يقول...

افدتيني اختي
مشكورة كتير
اي شفت الي من غير جلاتين بس انا عجبني دي
خلاص راح ادور علي الجلاتين مو مشكل
جزاك الله كل خير
ماريا

Sweet يقول...

@غير معرف هلا ماريا الشكر لله .. اذا ما حصلتي الجلاتين السادة جربي تضيفي جلي ليمون للمزيج الابيض ما بيغير اللون وممكن يعطي طعم حامض للتشيز كيك وجلي فراولة او توت للمزيج الوردي واكيد المقدار بيكون زيادة عن مقدار الجلاتين .. انا ما جربت انما اقتراح كبديل للجلاتين .. ان شاء الله بتحصلي وبتجربيها وبتنجح معك .


اختي العزيزة زائرة كيك وبيك أرجو عند اضافة تعليق من مجهول (غير معرف) كتابة اسم ينسابك بنهاية تعليقك ليتم التواصل بيننا مع جزيل شكري لك ^_^

تطبيقات عضوات كيك وبيك

Loading...

تابعوا كيك وبيك

كيك وبيك عالفيس بوك

visit tracker on tumblr

Display Pagerank Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...