بسم الله الرحمن الرحيم

بحث

جارٍ التحميل...

فيديو كيك وبيك

Loading...

اعضاء وزوار كيك وبيك الكرام عند نقل اي وصفة الرجاء وضع رابط ظاهر مباشر لها وذكر المصدر.. وجزاكم الله خيرا


3333السلام عليكم .. هذي الوصفة كنت ماخدتها من النت وحسب كلامهم انها بسكوت اوريو .. الشكل صحيح شبيه بالاوريو بس الطعم مو مثله ، لكن طعمها لذيذ بتعجب الآطفال وبيحبونها  ..

 

المقادير:

½ كوب زبدة  لينة = اصبع

1/3 كوب سكر (انا استخدمت بس ¼ كوب لأن الحشو من السكر)

م ص فانيليا

½ كوب شوكولاتة سوداء مذوبة

1 بيضة

¼1 كوب دقيق

1/3 كوب كاكاو بودر (يفضل الغامق)

¼ م ص كربونات الصوديوم

½ م ص ملح

 

كريم الفانيليا

¼ كوب زبدة

¼ كوب سمن نباتي ابيض (كريسكو او مازولا)

2-1 م ط حليب

½ م ص فانيليا

كوب سكر ناعم بودر

 

الطريقة:

اخفقي الزبدة مع السكر حتى تصبح هشة وخفيفة كالكريما 170320112359اضيفي الشوكولاتة السايحة والفانيليا واخلطي حتى يتجانس

170320112361اضيفي البيضة واخفقي

170320112362 170320112363

اخلطي المقادير الجافة .. ثم اضيفي ثلث الكمية واخلطي  وبالملعقة قلبي المزيح حتى يختلط ثم اضيفي الثلث الثاني واخلطي .. ثم اضيفي اخر ثلث واخلطيه بيدك لا تكثري من الخلط والعجن مجرد ان يمتزج .. ستحصلي على عجينة لينة لا تلصق بالبيد ولكن لينة .

170320112365

ضعي العجينة على نايلون وغلفيها وضعيها بالثلاجة ترتاج 30 دقيقة .

170320112366اخرجيها من الثلاجة وخذي نصف العجينة وافرديها بين ورقتي شمع  السماكة حسب رغبتك .. ثم ضعيها على صينية وضعيها بالفريزر حتى تشتد .. افردي النصف الثاني بين ورقتي شمع .. اخرجي النصف الاول من الفريزر وضعي الثاني حتى يشتد .. (نضعهم بالثلاجة حتى يسهل تقطيعها ورفعها) ..  المقدار عمل معي حوالي 60 حبة قبل الحشو .

170320112377 شعلي الفرن على 140 مئوي رقم4 .. ارفعي ورق الشمع وقطعي دوائر بالقطاعة (انا استخدمت قياس 4سم) .. ضعي الدوائر على صينية الخبر (اذا كانت العجينة باردة وجامدة من الثلاجة سيسهل عليك رفع الدوائر على الصينية) .. اخرجي النصف الثاني من الفريزر وقومي بنفس الخطوات .

170320112378

170320112381

اجمعي ما تبقى من العجينة وافرديها بين ورقتي شمع ثم اعيدها للفريزر حتى تشتد واكملي باقي الخطوات السابقة .

170320112382ضعيها الصواني بالفرن من 10-15 دقيقة حتى تصبح يابسة انتبهي لا تحترق .. اخرجيها من الفرن واتركيها تبرد دقائق بالصينية .

170320112384ارفعيها على سلك التبريد واتركيها تبرد تماما .

170320112386

جهزي كريم الفانيليا .. اخلطي بالخلاط الزبدة والسمن حتى تصبح هشة وخفيفة (اذا لم يتوفر سمن نباتي استخدمي زبدة) ..

170320112388اضيفي الفانيليا والسكر واخلطي .. سيجمد المزيج ويتفتت

170320112389

اضيفي الملح وملعقة من الحليب واخلطي اذا لم  لا يزال جامد اضيفي الملعقة الثانية  .. حتى يصبح مزيجها مثل كريم الزبدة اي ليس لين سائل ولا جامد يصعب التعامل معه .. لا تجعليه لين وايد حتى لا يخرج من البسكوت عند أكله .

170320112390

ضعي المزيج في كيس نايلون او كيس حلواني .. واضعطي على كل حبة مقدار نصف ملقعة او ملعقة حسب رغبتك بسماكة الحشو  انا  ما كثرت لأن الحشو حلو وايد من السكر .. ضعي قطعة بسكوت فوق الثانية واضغطيها قليلا حتى تفرد الحشو لا تضغطي زيادة .

170320112391

اتركيها حتى تشتد الكريما وتجمد .. ثم قدميها وصحتين .

33333



* * * * *

إلى كل اعضاء وزوار كيك وبيك كم يسعدني تواصلكم وردودكم ويدفعني لان ابحث واجرب حتى الوصفات التي لا اعرفها وكل هذا الجهد .. ليس الا لاسعادكم واعطاءكم معلومة قد تساهم في حصولي عل كلمة طيبة او دعوة صادقة منكم او ابتسامة فلا تبخلوا علي بمساهماتكم بردودكم على وصفاتي وخاصة بعد ان تجربوها لان رايكم هو الفيصل وكل الشكر لكل من يتابعني

7 comments:

غير معرف يقول...

يعطيكي ألف عافيه
بس ياترى تنفع هالوصفه تصير مثل البتي فور باشكال مختلفه والا البتفور لازم مكينته
مي

Sweet يقول...

@��� ���� هلا مي .. عزيزتي عجنية البكسوت هذي مو لينة ما تنفع تصير بتي فور .. والبتي فور يستخدموا الالة عشان تحصلي على اشكال مختلفة وعموما هذا لينك البتي فور انسخيه والصقيه http://www.cakeobake.com/2010/11/blog-post.html

غير معرف يقول...

واو طريقة شرحك جدا حلوه مثلك وحتى المبتدءات يسهل عليهن يا مبدعه انا ااختك لينا من العراق

Sweet يقول...

@��� ����هلا وغلا لينا .. مشكووورة عزيزتي تسلمين .. وبانتظار تطبيقك ورايك بوصفاتنا .. تحياتي .

غير معرف يقول...

هل ممكن صنع البسكوت والبيتي فور دون استخدام الخلاط ؟ يعني هل ممكن الخلط بالمشبك اليدوي

غير معرف يقول...

ام جود

Sweet يقول...

@غير معرف هلا ام جود .. اكيد عزيزتي ممكن تسوين البسكوت من غير الخلاط .. اهم شي تخلطين الزبدة والسكر جيدا حتى يختلطوا وتكون هشة اكيد بتتعب ايديك الله يعينك .. وباقي المواد ما تحتاج خلط بشكل كبير مجرد ان تمتزج مع بعض .. انا شفت اخت منزلة طريقة للبيتفور بتسويها بايدها من غير سلك بتخلط الزبدة والسكر بصينية وتفركهم بكف ايدها بشكل دائري حتى يمتزجوا .. وهذا لينك الوصفة لو تحبين تجربي طريقتها .. تحياتي .
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1360370


اختي العزيزة زائرة كيك وبيك أرجو عند اضافة تعليق من مجهول (غير معرف) كتابة اسم ينسابك بنهاية تعليقك ليتم التواصل بيننا مع جزيل شكري لك ^_^

تطبيقات عضوات كيك وبيك

Loading...

تابعوا كيك وبيك

كيك وبيك عالفيس بوك

visit tracker on tumblr

Display Pagerank Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...